“自古深山出名茶”。台州位于浙江省沿海中部，气候温和，空气湿润，土壤肥沃，三面环山，一面临海，天台山、括苍山蜿蜒曲折，形成了无数适宜茶叶生长的山地、丘陵、缓坡。山脉主峰的海拔高度均超过1000米，像一道天然屏障，冬可抵挡刺骨的寒流，夏可抵挡腥潮的海风，为培育高品质茶叶提供了良好的生态环境。

台州是浙江绿茶的发源地之一，也是浙江重要的产茶地。据清《浙江通志·物产》记载：“盖竹山（现台州境内），有仙翁茶园，旧传葛元植茗于此。”这是有史可查的浙江较早种植茶叶的地方之一。目前我市共有茶园约20万亩，其中采摘面积达154550亩；无性系茶园面积12万亩，无性系良种化程度达到60%。同时，我市茶园分布较为集中，充分体现了茶叶区域优势，茶园集中分布在北面天台县、临海市、仙居县和三门县，占全市茶园面积的95%。茶叶产量4639吨，产值4.47亿元.其中名优茶产量2916吨，产值3.71亿元,经济效益明显，产量占据总产量的63%，产值占据总产值的83%。名优茶已经成为茶叶产业发展的支柱，已成为我市茶业增效、茶农增收的主打产品。

在大力发展名优绿茶的同时，我们也在努力寻求新的发展途径，其中新开发的花香型绿茶、乌龙茶和条红茶，极大的增大了夏秋茶的利用率，夏秋茶资源得到充分有效的利用。据了解，乌龙茶、条红茶、花香型绿茶在市场上销售情况良好，从而极大的提升了茶叶效益，拓展了茶叶利用渠道。

台州茶企共有189家，其中初制茶厂改造135家，通过QS认证51家。拥有茶叶专业组织142家，其中合作社137家，协会5家。拥有茶叶主要品牌59个，被评为中国驰名商标的有羊岩山及图（临海市羊岩茶场）；被评为浙江名牌产品的有临海蟠毫（临海市特产站）、羊岩勾青（临海市羊岩茶场）、天台山云雾茶（天台县茶业协会）、仙居碧绿（仙居天顶林业有限公司）、三门龙毫（三门县特产站）；浙江省著名商标的有临海蟠毫、羊岩勾青、天台山云雾茶、三门绿毫（三门绿毫茶叶专业合作社）、仙居碧绿；浙江名牌农产品的有羊岩勾青、天台山云雾茶、仙居碧绿、仙青茶叶（仙居茶叶实业有限公司）。“天台山云雾茶”、“临海蟠毫茶”、“羊岩勾青茶”获中国地理标志产品。天台县、临海市在第二届中国名茶之乡评比中入选，双双被评为“中国名茶之乡”。天台县被中国国际茶文化研究会授予“中国茶文化之乡”称号，天台山云雾茶也被授予“中华文化名茶”称号。

台州高山绿茶具有外形漂亮、汤色鲜亮、香高持久、滋味醇爽、耐冲泡、耐贮藏等特点，深受广大消费者青睐。早在唐朝时期，天台山的云雾茶就颇负盛名，并且传播至日本。随着品牌建设工程的实施，逐步形成了天台山云雾茶、临海蟠毫、临海羊岩勾青、仙居碧绿、三门绿毫、黄岩“龙乾春”牌茶叶为主的一大批知名品牌，多次在各类评比中获得金奖，产品远销浙、沪、鲁、京和韩国等地。