绍兴是历史文化名城，又是茶业强市·绿色茶都。

会稽、四明、天台三大山脉，曹娥、浦阳两大水系，汲天地之灵气，聚山水之精华，孕育了一部厚重的越乡茶史。

绍兴产茶始于东汉，兴于魏晋南北朝，盛于唐，旺于宋，延于元明清。千百年来，绍兴茶业取得了一个又一个的辉煌业绩。“浙东，以越州为上。”唐代茶圣陆羽盛赞越茶。“草茶盛于两浙，两浙之品日铸第一。”宋代欧阳修如此评价绍兴日铸茶。清代“平水珠茶”以“贡熙”茶名出口，享誉世界，至今仍是中国最主要的出口绿茶。

改革开放以来，绍兴茶业通过建设规模型基地、发展龙头企业、培育名牌产品，实现了种植规模化、产销一体化、经营品牌化的三大跨越。建成了诸暨“中国无公害茶叶之乡”、新昌“中国名茶之乡”、嵊州“中国茶叶之乡”和柯桥区“中国珠茶之乡”。名优茶生产异军突起，珠茶加工业迅猛发展，产业体系更加完善，成为龙井茶的主产区和珠茶主要加工出口中心。

 目前，全市茶园总面积55万亩，无性系良种覆盖率75.6%，单产84Kg/亩，远高于全国平均41.3 Kg /亩，接近世界平均水平。全市茶叶总产量4.5万吨左右，茶叶产值22亿元，其中名优茶1.3万吨，产值18亿元。年加工珠茶10万吨左右，整个茶业的总产值达45亿元。

全市有各类茶叶企业2000多家，其中茶叶精制企业198家，年销售额5000万元以上的15家，年销售额1000万元以上的茶企业48家。通过QS认证的企业110家，其中国家级农业龙头企业1家，省级龙头企业10家，市级龙头企业16家。

全市各类茶叶企业共注册茶叶商标110余只，其中获省级以上农业名牌、著名商标近20只，绿色食品24只，有机茶认证产品20余只，地理标志证明商标3只。涌现出一批如大佛龙井、越乡龙井、绿剑茶、平水日铸茶、觉农舜毫、泉岗辉白等知名品牌，其中大佛龙井、越乡龙井、绿剑茶被评为浙江省十大名茶。“大佛龙井”、“绿剑”、“皇帝”、“十里坪”被认定为中国驰名商标。

稽山鉴水育名茶，千年铸就茶之都。绍兴茶业经过历代茶人，尤其是当代茶人的不懈努力，取得了令人瞩目的成就。将进一步发挥传统优势，创新茶业特色，把绍兴建设成为全国名优茶生产交易中心、世界珠茶加工贸易中心、全国茶叶科研中心和沿海茶文化交流中心，使绍兴成为传统特色与现代文明相得益彰、茶业经济与茶文化并驾齐驱的享誉国内外的绿色茶都。