安吉白茶是上世纪八十年初在天荒坪大溪村海拔800多米的高山上，发现的一棵野生茶树，追根溯源宋徽宗《大观茶论》明确了安吉白茶的“原产地”。安吉县现在种植安吉白茶面积近10万亩，年产量近1000吨，年产值近10亿元，从业人员十余万之众，安吉白茶产业已成为安吉农业的特色优势产业，是农民增收致富的重要抓手。优异的品质、母子品牌的建设，安吉白茶的知名度和美誉度和市场占有率快速提升，安吉白茶获“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”、二届浙江省十大名茶、全国最具竞争力的地理标志品牌、中国农产品区域公共品牌百强等称号，“安吉白茶”品牌价值评估价20.36亿元。“安吉白茶”已在33个国家和地区进行国际注册。

安吉白茶富含有人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量高达6.25-10.6%，高于普通绿茶的3-5倍，罕见的高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的品质基础。安吉白茶以叶白、脉绿、香郁、味醇独树一帜，其外形条索细紧，形似凤羽，色如玉霜，光亮油润，香气馥郁，滋味鲜爽甘甜，汤色鹅黄，清澈明亮，叶白脉绿。