葱花煎蛋的做法

食材准备

鸡蛋2个，面粉100克，盐5克，水100ml，油15ml，香葱适量，要切细。

方法步骤

1、将鸡蛋打入稳重，然后加入盐和水搅拌均匀；

2、接着塞入面粉，搅拌成面糊后倒入葱花搅匀；

3、中火加热平底锅，倒入少许油，转匀，然后倒入一勺鸡蛋葱花面糊；

4、将面换摊匀，待一面煎固定后，翻面煎好另一面即可。

    葱花煎蛋的技巧

  用平底锅煎，要记住最重要是热锅冷油（这样不会粘锅，蛋形好），先用大火把锅热干，锅热后把油倒下去，火关小些，把锅子里的油晃均匀，然后马上就可以把蛋打下去了，火再关小点，蛋清变白后，小心的给它翻身，生熟程度就看你自己喜欢了。