茶乃国之饮品，所以开门七件事里茶的地位举足轻重。南北方人普遍好饮茶，然而在饮茶方面北方人是比不过南方人的，就如同南方人喝酒比不过北方人一样，南北差异各有千秋。饮茶与饮酒的习俗或是习惯或是有地域性的，如同南方人清秀婉约和北方人粗犷豁达一样，这与生活的大环境有着千丝万缕的关系。

南方人饮茶的细腻是北方人望尘莫及的，一道功夫茶就能领略到茶道的博大精深，什么韩信点兵、关公巡城等头头是道的名堂，就能把拿起杯子就饮的北方人弄得不知所措，端起在北方人眼里当酒杯都嫌小的茶杯饮茶多少有点不习惯，然而当一杯下去苦涩在喉、两杯下去甘甜滋润、三杯下去回味无穷，再饮下去顿时知晓南方人品茶的门道。茶是用来品的，品茶就是品人生啊。对品茶，郑板桥有他的道理，在诗中他写道：“不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。”心之静、茶之香。看着清澈的茶汤，闻着淡淡的茶香，回味悠悠的往事，在这样的氛围里你能说这仅仅是在品茶吗？

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这是宋代诗人杜小山的诗。以茶代酒是场面上的事，情深意切便茶酒不分，说实在的，茶和酒还是有本质区别的，再浓的茶也比不上再寡的酒。酒这个视之如水、饮之如火的液体，迷倒了古今中外多少英雄豪杰。酒催化了人无穷的创造力和想象力，在酒精的燃烧下诞生了多少壮丽的诗篇，令多少英雄人物折腰于美酒之下。茶禅一味、诗酒文章，古往今来能把酒文章做到瑰丽多姿的只有李白了，这位旷世奇才号称斗酒诗百篇，不论这个称号是否夸张，单就一句：“自称臣是酒中仙，天子呼来不上船。”就把这位大诗人蔑视封建权贵的傲然风骨表现得淋漓尽致，能把酒喝到这样一种境界的人，上下几千年也就是这位诗仙了。饮酒饮的是一种豪情和胆气，浅斟酌饮是达不到这个高度的。

把酒对月是最为洒脱的豪迈，万事皆休、身心皆空是禅意修炼顶层的表现。还是李白“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”对美酒的向往、对人生的深刻理解，这位一生须臾不离美酒的旷世奇才真正写出了酒的内涵。舍弃一切的浮云虚妄，他又写下了：“五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”一个人把酒喝到这个份上才能算是酒家。李白把酒喝得痛痛快快，把诗写得洋洋洒洒。至今一曲《将进酒》仍然是咏酒诗文中的千古绝唱。另一位以酒做文章的是曹操，他一句“何以解忧，唯有杜康”，比之李白来这个只能是给杜康酒做了个很好的广告，不过他也从侧面印证了李白的那句：“自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”