黄山毛峰的产地海拔高，峰峦叠翠，山高谷深，溪流瀑布。俏树偏野，气候温和且雨水丰沛，终年云雾缭绕，群蜂隐没在云海霞波之中，，晴时早晚迫地雾，阴雨成天满山云“。茶树在云雾蒸蔚下，芽叶肥壮，特嫩性强。加之山花烂漫，花香迫野，使茶树芽叶受到芬芳的熏陶，花香天成。如此得天独厚的生态环境，奠定了黄山毛峰优良的天然素质。

    黄山毛峰采摘讲究非常细嫩，特级茶于清明至谷雨间采制，以初展的一芽一叶为采摘标准，采回的芽叶要拣制，当天采当天制。黄山毛峰成品茶外形细扁，稍卷曲，状似雀舌，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色鱼叶(俗称茶简)，冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。

    黄山毛峰可冲泡后，芽叶肥壮成朵，香气清高，汤色杏黄清澈，滋味醇回甘。芽叶在水中徐徐下沉，宛如兰花，颇具观赏性。