余姚仙茗茶属绿茶类。产于余姚市四明山区的瀑布岭。该茶采用大茶树的芽叶制成,品质优异,在唐代已负盛名,陆羽誉之为“仙茗”。特征是明代以后失传。新中国建立后,于1979年恢复生产。 1980年荣获浙江省一类名茶称号。特征是,道士山在瀑布岭山腰,海拔400多米,茶圆四周树竹茂盛,溪流交错,茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中,形成特有的天然品质。外形紧密,苗秀略扁,色泽绿润,香气清鲜,滋味鲜醇,汤色绿二明亮,叶底嫩匀成朵。